COZINHA ESCOLA EXPERIMENTAL SOLAR EM SERGIPE
DOI:
https://doi.org/10.59627/cbens.2008.1637Palavras-chave:
cozinha solar, desenvolvimento social, segurança alimentar, Sergipe-BrasilResumo
O presente estudo procura desenvolver pesquisas de viabilidade técnico-econômica e social para operacionalização de cozinha experimental família-escola, utilizando energia solar, bem como a avaliação de suas contribuições, visando à inclusão social e segurança alimentar em comunidade considerada vulnerável. Num primeiro momento realizou-se um diagnóstico sócio-econômico, ambiental e social. Procurou-se construir um plano de trabalho que dimensionasse do ponto de vista técnico-econômico, as fases de um projeto piloto de operacionalização do restaurante solar. Por fim, elaborou-se documento prospectivo da avaliação dos impactos na comunidade.
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