APLICAÇÃO DE UM CONCENTRADOR SOLAR TIPO SCHEFFLER PARA O PREPARO DE PÃES
DOI:
https://doi.org/10.59627/cbens.2014.2078Palavras-chave:
Energia solar, Concentrador solar, Geração de calorResumo
Neste trabalho, um concentrador solar tipo Scheffler foi aplicado no preparo de pães. Este concentrador tem 2,7 m² e utiliza espelhos como material reflexivo. Ele possui a característica de manter o foco fixo e paralelo ao chão permitindo que o absorvedor esteja ao abrigo da sombra. O forno foi construído com chapas de aço e isolado termicamente com lã de vidro. O forno atingiu a temperatura máxima de 209 °C. Foram preparadas três amostras de pães que foram assados em tempos distintos. Os pães foram caracterizados e avaliados através de análise sensorial.
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