HYDROTHERMAL TREATMENT OF MANGOES ASSISTED BY SOLAR THERMAL ENERGY
DOI:
https://doi.org/10.59627/cbens.2022.1191Keywords:
Mangoes, TRNSYS, Solar thermal EnergyAbstract
The State of Pernambuco has Local Productive Arrangements – APLs related to confections, dairy products, plaster, viticulture, among others, which require process heat to heat water. In the fruit growing APL in the municipality of Petrolina, the hydrothermal treatment of mangoes is used, which consists of immersing the fruit in a tank with hot water (T > 46.1 °C) for 90 minutes. This treatment is necessary to control fruit flies, which is required for mangoes to be exported to countries like the United States, Japan and Chile. Considering that the energy used in this process comes from natural gas, and that Petrolina has appropriate solar radiation indices for process heat generation, the objective of this work is to study the technical and economic feasibility of use solar energy as a process heat generation to meet the demands of this industrial sector. The technical analysis of the use of thermal solar collectors was carried out using the TRNSYS software. Two scenarios were specifically analyzed in the software. The first was to validate the simulation considering natural gas as the only heat source for heating water, which is the process currently used, and the second was considering a thermosolar system with a storage tank to assist in the heat demand of the process. The economic analysis was carried out using the Life-Cycle Savings – LCS technique, which determines the gains obtained by using the thermosolar system as a function of the collector area, the payback and the IRR – Internal Rate of Return. The results showed that, for example, the LCS curve has a positive maximum value when the area of the solar collectors is 360 m2 having a payback of 52 months and an IRR of 2.57% a.m. showing the attractiveness of the investment.
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