APPLICATION OF SOLAR ENERGY IN OPTIMIZATION OF THE PROCESS OF CACHAÇA PRODUCTION IN SINGLE BODY ALEMBICS
DOI:
https://doi.org/10.59627/cbens.2016.1894Keywords:
solar energy, process heat, cachaçaAbstract
Some regions of Minas Gerais state have a high level of solar direct radiation being able to facilitate the use of solar thermal energy on a large scale, either to generate electricity, either for use in thermal processes. The northern part of the state is one of the regions with the highest level of direct radiation having as activity the traditional alembic cachaça production that is recognized for its quality. This work aims to identify and present opportunities for application of heat from solar concentrators in the process of production of cachaça. Through literature review and computer simulation, it is recognized that solar energy can be used, among others, in preheating the fermented before distillation and thereby reduce the need for burning the bagasse from sugarcane. In addition to reducing the generation of environmental pollutants and aggressive substances to human health, the bagasse which ceases to be burned can be used for animal feed and organic fertilizer. Moreover, the proposed solar heating system can be used during the off season to heat water for use on the farm.
Downloads
References
Andrade, J. M. F., Diniz, K. M., 2007. Impactos ambientais da agroindústria da cana-de-açúcar: subsídios para a gestão, Monografia especialização, USP, Piracicaba.
Blond, S. L., Horwell, C. J., Williamson, B. J., Oppenheimer, C., 2010. Generation of crystalline silica from sugarcane burning, Journal of Environmental Monitoring, n. 12, pp. 1459–1470.
Burin, E. K., Buranello, L., Giudice, P. L., Vogel, T., Gorner, K., Bazzo, E., 2015. Boosting power output of a sugarcane bagasse cogeneration plant using parabolic trough collectors in a feedwater heating scheme, Applied Energy, n 154, pp. 232–241.
Campelo, E. A .P., 2012. Agronegócio da cachaça de alambique de Minas Gerais: panorama econômico e social, Revista Informe Agropecuário, n 217, pp. 7-18, Belo Horizonte.
Carnevale, E. A., Ferrari, L., Paganelli, s., 2011. Investigation on the feasibility of integration of high temperature solar energy in a textile factory, Renewable Energy, n 36, pp. 3517-3529.
CEMIG, 2010. Atlas solarimétrico de Minas Gerais, Belo Horizonte.
Dantas, D. N., 2010. Uso da biomassa da cana-de-açúcar para geração de energia elétrica: análise energética, exergética e ambiental de sistemas de cogeração em sucroalcooleiras do interior paulista, Dissertação de mestrado USP, São Carlos.
EPE, 2015. Balanço energético nacional, EPE, Rio de Janeiro.
Espinoza, L. J. S., 2006. Tecnologia de produção de cachaça, Minicurso CRQ IV região, Ribeirão Preto.
Expocachaça, 2015. Disponível em: <http://www.expocachaca.com.br/bh/numeros-da-cachaca.shtml>, acesso em: 10/09/2015.
Filho, A. R., Oliveira, S. G., 2012. Produção de cachaça integrada com outras atividades rurais: uma alternativa para preservar o meio ambiente e aumentar a renda da propriedade, Revista Informe Agropecuário, n 217, pp. 67-73, Belo Horizonte.
Instituto Brasileiro da Cachaça, 2015. Informações à imprensa. Disponível em:
<http://ibrac.net/images/PDF/Informacoes_Imprensa_IBRAC_Cachaca_2015.pdf>. Acesso em: 07 setembro 2015.
Jadhav, A. S., Gudekar, A. S., Patil, R. G., Kale, D. M., Panse, S. V., Joshi, J. B., 2013. Performance analysis of a novel and cost effective CPC system, Energy Conversion and Management, n 66, pp 56–65.
Kalogirou, S. A., 2004. Solar thermal collectors and applications, Progress in energy and combustion science, n 30, pp. 231-295.
Maia, A. B. R. A., Campelo, E. A. P., 2005. Tecnologia da cachaça de alambique, SEBRAE/MG, SINDBEBIDAS, Belo Horizonte.
MME, 2005. Balanço de energia útil, MME.
Muller, C., Rau, C., Schrufer, J., 2014. CSP in non-electrical application, Projeto energia heliotérmica.
Nogueira, R. M., 2008. Análise da produção sustentável de álcool combustível, aguardente e leite, a partir da cana-de-a çúcar, Dissertação de mestrado UFV, Viçosa.
Oliveira, P. A. V., Nunes, M. L. A., Mores, N., Amaral, A. L., 2003. Perguntas e respostas – sistema de cama sobreposta, Emprapa, Concórdia.
SEBRAE, 2001. Recomendações de controle ambiental para produção de cachaça, SEBRAE/ES, Vitória.
SEBRAE, 2005. Estudo de viabilidade econômica – simulação da produção de 60.000 litros de cachaça/safra, SEBRAE/MG, Belo Horizonte.
SEBRAE, 2008. Cachaça artesanal – relatório completo, SEBRAE/ESPM.
Silva, J. S., 2001. Secagem e armazenamento de café – tecnologias e custos, UFV, Viçosa.
Silva, J. S., 2007. Produção de álcool na fazenda e em sistema cooperativo, Viçosa.
Soares, M. M. N. S., 2010. Influência das condições de queima nas características físico-químicas das cinzas do bagaço de cana-de-açúcar, Dissertação de mestrado UFMG, Belo Horizonte.
Souza, L. M., Alcarde, A. R., Lima, F. V., Bortoletto, A. M., 2013. Produção de cachaça de qualidade, ESALQ, Piracicaba.
Tiba, C., Reis, R., Costa, J., Azevedo, V., Abreu, J., Alves, M., Guimarães, D., Porto, M., 2014. Siting study of solar thermoelectric plants in the state of Minas Gerais, Journal of Geographic Information System, n 6, pp. 423-439.
Viana, L. F., 2011. Potencial energético do bagaço e palhiço de cana-de-açúcar, cv. SP80-1842, em área de alambique artesanal, Tese de doutorado UFLA, Lavras.
